その他の用語

その他用語集
・カラオケ
現在（2021年）業務向けカラオケは第一興商のＤＡＭ（ダム）エクシングのＪＯＹＳＯＵＮＤ（ジョイサウンド）の２社あり
設置店舗では歌い放題が主流ですが１曲毎に料金を支払う方式もあり
・VIPルーム
基本は貸し切りができる別室の事ですが相席利用のVIPルームもあり
基本VIPルーム使用料が別に必要
VIPルームのみにカラオケ設備があるお店もあり
・キャスト
主にキャバクラやホストクラブ等でホステス業務部分を専門で行う係の呼称
ホステス業務専門では無い場合はスタッフと言う呼称を使用する事もあり
・黒服
主にキャバクラ等でホステス業務以外の部分を専門で行う係の総称
スーツやタキシード等正装が多く性別に関係なく黒服と言う
業務範囲は多岐に渡りマネージャーや店長など要職である場合も黒服と呼ばれる
主な業務がウェイターの場合はボーイと呼ばれる事が多い
・ダーツマシン
名前の通りダーツを受けるマシン
現在はネットと連動するデジタルダーツが主流
単体で稼働しているマシンとネットを通じてランキング等がでるマシンがあります
１回毎にお金を入れる場合と投げ放題の場合あり
・小上がり
主に居酒屋等で見かける床面に座布団等で座ってテーブルを囲う席の名称
床面より少し高く作られ仕切りが無くさっと上がれるような少数席は小上がりと表記される事が多い
掘りごたつ式も多数あり
・お座敷
主に畳敷きの和室風の床面席で設置されたテーブルを囲う席の名称
部屋毎の仕切りがしっかりしていて広くプライベートが強めに守れる場合はお座敷と表記される事が多い
掘りごたつ式も多数あり
・カウンター
主に店員側と客席側を仕切るテーブル席
スツールとセットで利用
※当サイトではカウンター兼用のテーブル様の物を設置してあり店員側と客席側との仕切りが明確ではない場合はカウンターテーブルと表記しています
・会員制
会員の登録を行って初めて利用可能になる制度や会員のみの特別なサービスのあるお店
会員以外でも利用できるお店では会員外の客はフリー客やゲストと把握される事が多い
クラブやスナックなどのお店では紹介や常連で実質会員とするが多く明確な会員登録などを行う事は少ない
お店独自の雰囲気を保つ場合に会員制に切り替える場合も
高級志向で会員である事がステータスになるお店もあり
また独自のポイントやサービスや会員限定のイベントを行うなど趣向を凝らしているお店も多数あります
・ボトルキープ
特定のボトル酒をお店で購入してそのままお店に預けておく事
途中まで飲み次回利用時に残りのお酒を使用出来る
基本キープ料等はかかりませんが長期間手付かずのボトルは長い場合は流すと言う隠語があり、ボトルを処分する場合もあり
酒類を購入後に持ち帰りなどは酒類販売店として別途許可が必要（コロナウイルス禍等で営業制限時にテイクアウト用に一時的に飲食店営業許可に酒類の販売許可が付与される場合もあり）
既に預けたボトルはキープボトルやマイボトルとも言いますがこちらは既にキープしてあるボトルに対して使われる場合が多い
・ハウスボトル
主にキャバクラ・ニュークラブ等でセット料金に含まれる店指定のアルコールドリンク類
お客様用で基本キャストやスタッフが飲むことは出来ない
・飲食店営業許可
正式には「食品営業許可」
保健所の管轄で様々な基準をクリアする事によっておりる営業許可
業態により消防署への届出や警察への届出も必要となります
・深夜営業許可
正式には「深夜における酒類提供飲食店営業届出」
管轄の公安委員会での許可が必要なお酒をメインに提供する飲食店で深夜帯に営業する場合に必要な許可
深夜とは風営法に定義されている時間（午前０時～午前６時）
様々な制限や基準・禁止行為があります
・風営法
正式には「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」
「歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすこと」を行う場合は必要な許可になります
1号営業から5号営業まで営業時間の制限やその他様々な制限や基準・禁止行為があり無許可営業や違反には重い罰則が設けられています