その他の用語

その他用語集
・カラオケ
現在(2020年)業務向けカラオケは第一興商のDAM(ダム)エクシングのJOYSOUND(ジョイサウンド)の2社あり
時間による歌い放題が主流ですが1曲毎にお金を機械に入れながらの場合もあり
・VIPルーム
貸し切りができる別室
基本VIPルーム使用料がかかる事が多い
VIPルームのみカラオケ設備があるお店もあり
・黒服
主にキャバクラ等でホステス業務以外の部分を専門で行う係の総称
スーツやタキシード等正装が多い
性別に関係なく黒服と言う
業務範囲は多岐に渡りマネージャーや店長など要職である場合も黒服と呼ばれる
主な業務がウェイターの場合はボーイと呼ばれる事が多い
・ダーツマシン
名前の通りダーツを受けるマシン
現在はネットと連動するデジタルダーツが主流
単体で稼働しているマシンとネットを通じてランキング等がでるマシンがあります
1回毎にお金を入れる場合と投げ放題の場合あり
・小上がり
主に居酒屋等で見かける床面に座布団等で座ってテーブルを囲う席の名称
床面より少し高く作られ仕切りが無くさっと上がれるような少数席は小上がりと表記される事が多い
掘りごたつ式も多数あり
・お座敷
主に畳敷きの和室風の床面席で設置されたテーブルを囲う席の名称
部屋毎の仕切りがしっかりしていて広くプライベートが強めに守れる場合はお座敷と表記される事が多い
掘りごたつ式も多数あり
・カウンター
主に長方形で店員側と客席側を仕切るテーブル
スツールとセットで利用
※当サイトではテーブル様で店員側と客席側との仕切りが明確ではない場合はカウンターテーブルと表記しています
・会員制
会員の登録を行って初めて利用可能になる制度や会員のみの特別なサービスのあるお店
会員では無い場合も利用できるお店では会員登録の無い客はフリー客やゲストなどと把握される事が多い
紹介や常連での入会が多く夜のお店では明確な会員登録を行う事は少ない
独自の雰囲気を保つ場合や高級志向で会員である事がステータスになる場合もあり
また独自のポイントやサービスを行うお店もあり
会員限定のイベントを行うなど趣向を凝らしているお店も多数あります
・ボトルキープ
特定のボトル酒を購入してそのままお店に預ける事
途中まで飲み次回利用時に残りのお酒を使用出来る
基本キープ料等はかかりませんが余りに手付かずのキープ期間が長い場合は流すと言ってボトルを処分する場合もあり
キープボトルでも同じ意味
・マイボトル
お店に注文して預けているお店にキープしてあるボトル
キープボトル等と同義語
・ハウスボトル
主にキャバクラ・ニュークラブ等でセット料金に含まれる指定のアルコールドリンク類
お客様用で基本スタッフが飲むことは出来ない
・飲食店営業許可
保健所の管轄で様々な基準をクリアする事によって飲食店の営業許可がおります
業態により消防署への届出や警察への届出も必要となります
・深夜営業許可
お酒を提供するお店で深夜帯に営業する場合に取る許可
深夜は風営法に定義され(午前0時~午前6時)様々な制限や禁止行為があります
・風営法
正式には「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」
「歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすこと」を行う場合は必要な許可になります
様々な制限があり無許可営業や違反には重い罰則が設けられています